Coltello cuoco Masahiro MV-H cm 18

Tra le numerose gamme di coltelli prodotti da Masahiro, la gamma MV-H (acciaio inossidabile al molibdeno vanadio, Honyaki) è il top di gamma. L'MBS-26 (di Hitachi Metals) utilizzato in questa serie di coltelli è notevolmente resistente e tuttavia non si scheggia facilmente. Questo materiale è di proprietà di Masahiro; tuttavia, proviene dalla famiglia VG come VG-10 che i coltelli Kasumi Damascus hanno usato per la prima volta. L'acciaio inossidabile MBS-26 è trattato con tre fasi di tempra, trattamento sotto zero e tempra fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC. Il tagliente è rettificato all'80% a destra e al 20% a sinistra per un design affusolato che fornisce ogni volta un taglio preciso. Masahiro ritiene che questa sia la durezza ideale per un coltello da cucina con le caratteristiche del MV-H. L'impugnatura è un manico in plastica di composizione che è notevolmente resistente e molto più pratico, molto igienico nell'uso quotidiano e più duraturo di un manico in legno laminato. Si tratta di un design a tre rivetti e utilizza un codolo pieno molto ampio, largo quasi quanto i manici stessi, che si traduce in un manico incredibilmente liscio e arrotondato che si sente benissimo in mano. -Lama d'acciaio tipo: Acciaio inossidabile al molibdeno vanadio, lavorazione Honyaki -Durezza della lama: 58-60 HRC -Maniglia : Copolimero acetale -Marchio NUOVO -Made in JAPAN