PASSIONE PER I COLTELLI

Mi chiamo Stefano Compostella. Lavoro nella coltelleria gestita dalla mia famiglia da quattro generazioni, attiva dal 1895 a Crema. Fin da quando ero uno scout porto un coltellino nello zaino, ma solo dal 2008 ho deciso di cimentarmi nella realizzazione artigianale di questi utensili. Nel nostro laboratorio utilizzo una levigatrice a nastro e una a disco, un trapano a colonna, una pulitrice, oltre alle immancabili lime, carte abrasive e svariati utensili manuali.

Realizzo sia coltelli chiudibili in diversi design (linerlock, blocco a pompa, molla semplice), coltelli a lama fissa e coltelli da cucina. Molte delle mie lame sono in acciaio sinterizzato: rwl34 e damasco inox della Damasteel, m390 della Bohler.

Per i manici utilizzo: titanio, carbonio, Micarta e diverse essenze di legno stabilizzate.
Costruisco sia su mio disegno che su idea del cliente, così da rendere ogni coltello unico e speciale.
Quando non lavoro mi piace fare escursioni scialpinismo e arrampicare nelle Dolomiti di Brenta